So dick und herzhaft Texas No-Boans Chili ist durch eine authentische Gewürzmischung, viel Tomaten und eine großzügige Portion Rinderhackfleisch intensiv aromatisiert. Sie werden den knisternden Südwestgeschmack dieses fleischigen Chili-Rezepts ohne Bohnen lieben!
Wenn Sie nach einer Slow Cooker-Version suchen, holen Sie sich dieses Rezept für Slow Cooker Beef Chili.
EIN EINFACHES TEXAS-CHILI-REZEPT (KEINE BOHNEN CHILI)
Also ich liebe Bohnen wie jedes andere Mädchen und bin definitiv ein Fan von Bohnen in Chili (schaut euch mal an, Wendy’s! 😋 ). Aber nicht jeder liebt die bescheidene Hülsenfrucht so sehr, und einige Chili-Hersteller, insbesondere in Texas, weigern sich, Bohnen mit Chili zu kombinieren. Für sie ist echtes Chili scharf und fleischig, nicht bohnenartig!
Holen Sie sich das – Sie können sogar ein paar Tassen Ihres Lieblingsbiers verwenden und diese wirklich beruhigende Schüssel Texas-Chili-Marmelade mit zartem Fleisch, Gemüse und Tomaten zubereiten. Keine Bohnen in Sicht! DANN geh noch einen Schritt weiter und verwandle sie in Chili Stuffed Poblano Peppers! Oh mein Gott. 🤩.
IST DIES EIN LOW-CARB-REZEPT?
Ja, dieses Rezept ist eine Low-Carb-Option! Chili mit Bohnen enthält mehr Kohlenhydrate, daher ist dieses Chili eine gute Wahl für diejenigen, die aus Gesundheits- und Lebensstilgründen Kohlenhydrate einschränken.
ZUTATEN
Für die Chilis:
- Olivenöl: Zum Anbraten. Ich empfehle, ein leichteres Olivenöl zu verwenden, da extra vergine nicht so gut mit Hitze umgeht.
- Hackfleisch: Sie benötigen zwei Pfund Hackfleisch. Mageres Rinderhackfleisch ist gut, aber Chuck ist etwas traditioneller und verträgt eine lange Kochzeit besser. Sie können auch gemahlenen Truthahn verwenden.
- Salz und Pfeffer
- Zwiebel: Sie benötigen eine gelbe Zwiebel, fein gewürfelt, oder Sie können eine weiße oder süße Zwiebel ersetzen.
- Paprika: Eine grüne Paprika, gewürfelt. Rote, gelbe und orange Paprika sind auch in Ordnung. Sie variieren leicht in der Süße, aber jede Farbe funktioniert.
- Frischer Knoblauch: 4 Knoblauchzehen hacken oder pressen.
- Chilipulver, Kreuzkümmel, Oregano und Paprika: Diese klassischen Chili-Gewürze machen das Gericht authentisch und lecker!
- Tomatenmark: Dieses Rezept verwendet eine 6-Unzen-Dose. Nicht durch Tomatensauce ersetzen, die weniger konzentriert ist.
- Feuergeröstete Tomaten: Diese sind in Dosen erhältlich. Verwenden Sie eine große 28-Unzen-Dose oder ersetzen Sie 28-Unzen normale Dosentomaten. Nicht abtropfen lassen.
- Rinderbrühe: Sie benötigen 2 Tassen Rinderbrühe. Wenn dir die Kohlenhydrate keine Sorgen machen, kannst du gerne eine Tasse Bier nehmen. 🍺.
- Lorbeerblatt: Ein ganzes Lorbeerblatt.
Für garnieren:
- Zerkleinerter Cheddar-Käse
- Entkernte und dünn geschnittene Jalapenos
- Sauerrahm
- Gehackter Koriander
- Etc…
WIE MAN TEXAS NO BEANS CHILI . ZUBEREITET
- Das Rindfleisch anbraten. Öl in einem Schmortopf bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Fügen Sie das Hackfleisch dem heißen Öl hinzu; Mit Salz und Pfeffer würzen und braten, bis sie gebräunt sind, dabei mit einem Löffel zerkleinern.
- Aromastoffe und Gewürze einrühren. Sobald das Rindfleisch gebräunt ist, Zwiebeln, Paprika und Knoblauch unterrühren. 4 Minuten kochen lassen oder bis das Gemüse weich ist. Dann Chilipulver, Kreuzkümmel, getrockneten Oregano und Paprika unterrühren.
- Tomatenmark, Tomaten, Brühe und Lorbeerblatt hinzufügen. Fügen Sie das Tomatenmark hinzu; rühren, um zu kombinieren, und kochen für 3 Minuten. Dann die Tomaten und die Brühe einrühren und alle gebräunten Stücke vom Boden des Topfes abkratzen. Das Lorbeerblatt hinzufügen und die Chilischote gleichmäßig köcheln lassen.
- Kochen. Das Chili 30 Minuten köcheln lassen, aber zu diesem Zeitpunkt kannst du das Chili 3 bis 4 Stunden kochen lassen, solange genügend Flüssigkeit vorhanden ist. Wenn Sie es länger kochen möchten, geben Sie unbedingt mehr Flüssigkeit in den Topf. Wasser ist für die zusätzliche Flüssigkeit gut zu verwenden.
- Dienen. Chili vom Herd nehmen. Schmecken Sie es nach Salz und Pfeffer und passen Sie es an. Lorbeerblatt entfernen. Das Chili in Schüsseln anrichten und mit Käse, Jalapenos, Sauerrahm und/oder anderen gewünschten Belägen garnieren.
- Genießen!
WIE LANGE SOLLTEN SIE CHILI KOCHEN?
Natürlich haben verschiedene Köche unterschiedliche Meinungen, aber im Allgemeinen gibt es ein ziemlich großes Fenster! Ich denke, es dauert mindestens 20 Minuten, bis das Chili zart und lecker ist, aber von dort aus kann es mehrere Stunden leise köcheln.
Über Nacht ist ein wenig riskant in Bezug auf das Überkochen, aber 3 bis 4 Stunden insgesamt sind wahrscheinlich so lange, wie Sie es gehen lassen sollten. Ich koche mein Chili fast immer etwa 2 Stunden lang. In dieser Zeit werde ich wahrscheinlich noch ein bis zwei Tassen Brühe oder nur Wasser hinzufügen.
TOPPING-IDEEN
Es gibt so viele wunderbare Möglichkeiten, Chili zu servieren! Hier nur einige Vorschläge:
- Sauerrahm, Joghurt oder Creme Fraiche
- Käse
- Maischips (Fritos sind besonders beliebt)
- Saltines oder Austerncracker
- Geschnittene Frühlingszwiebeln
- Gehackte weiße Zwiebeln
- Guacamole
- Geschnittene Avocado
- Scharfe Soße
… Und natürlich leckere Beilagen wie Skillet Cornbread, Garlic Breadsticks, gekochte Spaghetti-Nudeln und sogar Zimtschnecken zum Nachtisch!
WIE MAN RESTE AUFBEWAHRT UND AUFWÄRMT
- Chili in luftdichten Behältern 3-4 Tage im Kühlschrank lagern.
- Zum Aufwärmen die gewünschte Menge bei schwacher Hitze in einen abgedeckten Topf geben und kochen, bis sie gerade erhitzt ist.
KANN MAN KEINE BOHNEN CHILI EINFRIEREN?
- Ja, du kannst! Legen Sie Chili in gefriersichere Lebensmittelbeutel oder -behälter und lassen Sie so wenig Luft wie möglich in dem Beutel oder Behälter, bevor Sie ihn verschließen.
- Im Gefrierschrank bis zu 3 Monate lagern.
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VIEL SPASS!
