Dies Cremiger Blumenkohl- und Rosenkohl-Auflauf macht eine schöne, begehrte Beilage für den Festtagstisch! Es ist ein einfacher Gemüseauflauf mit knusprig-zartem Blumenkohl und Rosenkohl in einer cremigen Käsesauce!
EIN EINFACHER GEMÜSEAUFTRITT FÜR DAS WEIHNACHTSABEND
Vielleicht ist ein Teil dessen, was die Feiertage so besonders macht, dass so viel Hausmannskost an einem Ort zusammenkommt! Kartoffelpüree, Makkaroni, Süßkartoffelauflauf, Schinken, Hochrippe… alle Arten von reichhaltigen und nahrhaften Speisen werden zu einem wahren Festmahl vereint!
Und für mich ist kein Festessen komplett ohne richtig gute Gemüsebeilagen: HE-LLO mein Garlicky Cheesy Cauliflower Broccoli BAKE! 😋.
Wie die Leser meines Blogs wissen, liebe ich Gemüse und ich liebe es, es einfach, bekömmlich und vor allem lecker zuzubereiten! Dieser einfache Gemüseauflauf überprüft alle meine Kisten und noch einige mehr.
ZUTATEN DES VEGGIE-AUFTRIEBES
Alles, was Sie hier sehen, ist eine einfache, gesunde Zutat. Ich liebe das, nicht wahr? Und durch die Verwendung von Maisstärke und glutenfreiem Panko kreieren wir auch ein glutenfreies Gericht! Für diejenigen unter Ihnen, die Weizen statt Mais bevorzugen, ist es völlig in Ordnung, Allzweckmehl anstelle von Maisstärke zu verwenden!
- Frischer Blumenkohl: Suchen Sie nach einem großen Blumenkohlkopf, der fest und makellos ist. Schneiden Sie es in kleine Röschen.
- Frischer Rosenkohl: Sie benötigen ungefähr ein Pfund Rosenkohl, geviertelt.
- Butter: Gesalzen oder ungesalzen ist in Ordnung; Dies ist für die Herstellung der Käsesauce.
- Maisstärke: Zum Andicken der Sauce ist Maisstärke eine einfache, glutenfreie Alternative zu Mehl.
- Milch und Sahne: Sie benötigen jeweils eine Tasse. Sie können auch zwei Tassen halb und halb verwenden, oder eine Tasse Milch und eine Tasse halb und halb.
- Geriebener Schweizer Käse: Sie können für diesen Gemüseauflauf auch Mozzarella, Cheddar oder jeden anderen geriebenen Käse verwenden, den Sie mögen.
- Geriebener Parmesankäse: Nur ein Drittel einer Tasse geriebener Parmesan fügt der Sauce das erforderliche Salz und den Umami-Geschmack hinzu.
- Italienische Würze: Verwenden Sie Ihr bevorzugtes getrocknetes italienisches Gewürz oder andere getrocknete Kräuter, die Sie bevorzugen.
- Salz Pfeffer
- Knoblauchpulver: Getrocknetes Knoblauchpulver sorgt für einen intensiven Geschmack.
- Panko: Um dieses Gericht glutenfrei zu machen, verwende ich gerne die Schweineschwarte Panko-Krümel.
WIE MAN DIESEN BLUMENBLUMEN- UND BRUSSELSPROSSEN-AUFTRITT HERSTELLT
Haben Sie schon einmal einen Auflauf mit einer Sauce von Grund auf gemacht? Wenn nicht, haben Sie keine Angst! Es ist super einfach und praktisch narrensicher! Sie müssen lediglich die Hauptzutaten vorbereiten (in diesem Fall das Gemüse einige Minuten in kochendem Wasser blanchieren).
Dann die Sauce zubereiten: Maisstärke in etwas Butter kochen, die Flüssigkeit nach und nach einrühren und dann mit Käse und Gewürzen abschließen. So einfach! Dann einfach den Gemüseauflauf zusammenbauen, backen und genießen!
- Backofen, Auflaufform & Gemüse vorbereiten: Heizen Sie den Ofen auf 375 ° F vor. Eine 9×13 Auflaufform großzügig mit Speiseöl besprühen und beiseite stellen. In der Zwischenzeit einen großen Topf oder Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Blumenkohlröschen und Rosenkohl in das kochende Wasser geben; abdecken und bei starker Hitze 5 Minuten kochen lassen, oder bis das Gemüse knusprig-zart ist. Abgießen und beiseite stellen.
- Soße herstellen: In einer großen Pfanne zwei Esslöffel Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Maisstärke einrühren und unter ständigem Rühren 2 Minuten kochen lassen. Als nächstes langsam Milch und Sahne unter ständigem Rühren einfüllen. Zum Kochen bringen und 3 bis 4 Minuten weiterrühren, oder bis die Mischung eingedickt ist; vom Herd nehmen und Käse und Gewürze einrühren.
- Auflauf zusammenbauen: Übertragen Sie das gekochte Gemüse in die Auflaufform. Gießen Sie die Sauce über das Gemüse; vorsichtig umrühren, um zu kombinieren. Die Oberseite mit Panko-Krümeln aus Schweineschwarte bestreuen und Olivenöl-Kochspray über die Krümel sprühen.
- Backen: Den Auflauf ohne Deckel etwa 30 Minuten backen, oder bis die Oberseite goldbraun ist und die Mischung an den Seiten sprudelt. Aus dem Ofen nehmen und 10 Minuten ruhen lassen, bevor Sie mit Petersilie garnieren und servieren.
- Genießen!
TIPPS FÜR DEN ERFOLG
Nur wenn Sie das Rezept wie beschrieben befolgen, sollte dieser Gemüseauflauf fantastisch werden! Aber ich habe hier auch ein paar Tipps und Ideen, die noch eine Stufe höher gehen können, wenn Sie weiterlesen möchten. Viel Spaß beim Kochen!
- Probieren Sie das Rösten: Wenn Sie Zeit haben, können Sie das Gemüse rösten, anstatt es zu blanchieren. Durch das Rösten karamellisiert das Gemüse und entwickelt intensive Aromen.
- Ersatzgemüse: Ich habe Blumenkohl und Rosenkohl verwendet, aber dieses Gericht passt auch hervorragend zu Brokkoli, Pastinaken, Karotten und anderem Kaltwetter-Gemüse. Einfach knusprig kochen und mit dem Rezept fortfahren.
- Nicht-Milchmilch: Einige meiner Leser können mit Hartkäse umgehen, aber nicht unbedingt mit Milch und Sahne. Wenn Sie es ersetzen möchten, funktionieren Mandelmilch und Cashewmilch sehr gut in käsigen, cremigen Saucen wie dieser.
WAS MIT DIESEM AUFTRITT SERVIEREN?
Diese vielseitige Beilage ist eine großartige Ergänzung zu jedem Abendessen! Aber wenn Sie es für die Feiertage machen, empfehle ich, es mit einem dieser festlichen und köstlichen Rezepte zu kombinieren.
WIE MAN RESTE AUFBEWAHRT UND AUFWÄRMT
Befolgen Sie diese Anweisungen, wenn Sie Reste haben, damit sie schön frisch bleiben. Dieser Auflauf ist bis zu 3 Monate haltbar!
- Zum Kühlen den übrig gebliebenen Gemüseauflauf im Kühlschrank fest verschlossen bis zu 3 Tage lagern.
- Zum Einfrieren Einzelportionen in Gefrierbeutel geben und vor dem Einfrieren so viel Luft wie möglich herausdrücken. Dieser Auflauf sollte bis zu 3 Monate haltbar sein.
- Zum Aufwärmen den Auflauf im Kühlschrank auftauen (falls gefroren). Bei 350˚F backen, bis sie durchgeheizt sind.
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VIEL SPASS!
